Notre carte
des mets

Tapas

Bruschetta Norvégienne

Pain au romarin, Philadelphia, saumon, aneth
Rouleaux de printemps aux crevettes

Sauce aigre-douce, 4 pièces
🌱 Focaccia genovese

Fromage frais, pesto au basilic, pignons
Foccacia Carpaccio

Carpaccio de bœuf, roquette, tomates cerises, sauce balsamique
Ardoise de charcuterie et de fromages

Entrées & Salades

Memphis poke bowl

Salade iceberg, mangue, crevettes, avocat, sashimi saumon, riz, sésame noir, huile d’avocat
🌱 Vegetarian poke bowl

Roquette, tomates cerises, concombres, oignons, poivrons, feta, riz, huile d’olive
Hawaiien Poke Bowl

Roquette, pamplemousse, sashimi thon rouge, avocat, sésame noir, riz, sauce soja
Caesar Poke Bowl

Salade iceberg, poitrine de poulet, avocat, concombre, sésame noir, riz, sauce Caesar
🌱 La Caprese di Bufala

Mozzarella di bufala, roquette, tomates
🌱 Millefeuille à la parmigiana

Aubergines, tomates, mozzarella, Grana Padano, pesto, basilic
Carpaccio di manzo rucola e pomodori

Bœuf, roquette, tomates cerises, huile d’olive, sel, poivre
Moscardini a la Luciana su crostone di pane all’aglio

Petits poulpes, tomates, piment, capres, olives, croûtons de pain à l’ail
Tartare di manzo

Filet de bœuf coupé au couteau, toasts grillés
Tataki di tonno rosso al sesamo bianco

Filet de thon rouge, sésame blanc, salade wakame

Pâtes & Risottos

🌱 spaghetti al pomodoro

Spaghetti, tomates cerises, ail, basilic
🌱 Rigatoni all’arrabbiata

Rigatoni, tomates, piment, ail, persil
Bombardoni alla Carlofortina

Bombardoni, thon, pesto au basilic, tomates cerises, ail
Linguine ai frutti di mare

Linguine, moules, vongole veraci, crevettes, bottarga, tomates cerises, persil, ail
🌱 Panciotti caprese

Raviolis farci au burrata, tomates, basilic, ail
🌱 Risotto zafferano e zucchine

Risotto, safran, courgettes, parmesan

Viandes & Poissons

Hamburger

Bœuf, laitue, oignons, tomates, cornichons, sauce ketchup ou mayonnaise (à choix), pommes frites McCain
Cheeseburger

Bœuf, laitue, oignons, cheddar, tomates, cornichons, sauce ketchup ou mayonnaise (à choix), pommes frites McCain
Memphis Burger

Bœuf, laitue, oignons rouges caramélisés, fontina, tomates, cornichons, sauce Memphis, pommes frites McCain
Burger végétarien

Burger de courgettes, salade iceberg, oignons, tomates, sauce yogourt
galletto alla griglia salsa barbecue

Coquelet, sauce barbecue
filetto di manzo al pepe verde

Filet de bœuf, sauce au poivre vert
Pesce spada alla provenzale

Espadon, tomates cerises, oignons, olives noires, câpres, ail, timbale de riz Basmati
Pescato fresco del giorno (min. 2 pers.)

Loup de mer, daurade ou turbot

spécialité Memphis

Escalope à la milanaise

Escalope de veau (avec os) panée, citron
Côte de bœuf pour 2 personnes

Côte de bœuf rassie sur l’os 21 jours

Accompagnements

Pommes frites McCain - Timbale de Riz Basmati - Salade mêlée - Salade verte - Pommes de terre au four - Légumes de saison au grill

Provenance des viandes & poissons
Jambon / lardons / bœuf / veau / poulet : Suisse & France
Daurade / loup de mer / turbot / thon rouge : selon arrivage
Crevettes : Norvège

Pizzas

🌱 Marinara

Tomates, origan, ail
🌱 Margherita

Tomates, mozzarella, basilic
Napoletana

Tomates, mozzarella, anchois, câpres, basilic
Veneziana

Tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, basilic
Tonno e cipolle

Tomates, mozzarella, thon, oignons, basilic
Arrabbiata

Tomates, mozzarella, salami piquant, champignons, oignons, basilic
🌱 Vegetariana

Tomates, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons au four, oignons, basilic
Calzone

Tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, basilic
4 Stagioni

Tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives, basilic
🌱 4 Formaggi

Mozzarella, gorgonzola, pecorino, Grana Padano, basilic
Bresaola

Roquette, tomates cerises, bresaola, écailles de Grana Padano, basilic
Sarda

Tomates, mozzarella, salami, ecailles de pecorino, basilic
🌱 Parmigiana

Tomates, mozzarella, aubergines, écailles de Grana Padano, basilic
🌱 Caprina

Tomates, mozzarella, chèvre, miel
Biancaneve

Mozzarella, jambon cru S. Daniele, mascarpone, tomates cerises, basilic
Mare e monti

Tomates, mozzarella, crevettes, courgettes, huile a l’ail, basilic
🌱 Bologna

Tomates, burrata, mortadelle, éclats de pistaches, pesto, basilic
Pizza Memphis

Tomates, mozzarella di Buffala, jambon cru S. Daniele, roquette, tomates cerises, écailles de Grana Padano, basilic